Lisah Dietrich ist die Gründerin und Geschäftsführerin der LACASCARA Drinks GmbH. Als innovatives Cascara Aperitivo Startup verbinden Dietrich und ihr Team verantwortungsvollen Genuss mit Sinnstiftendem. Sie premiumisieren den Aperitifmarkt mit Nachhaltigkeit, Qualität und Innovation. Mit ihren Produkten LACASCARA Aperitivo und LACASCARA Spritz bieten sie eine natürliche, hochwertige und sinnvolle Alternative zu bestehenden Produkten auf dem Markt und einen völlig neuen fruchtig-herben Geschmackspunkt an. Bei ihnen dreht sich alles um die Cascara Frucht – das rote Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das die Kaffeebohne umhüllt und bislang ungenutzt blieb. Durch die Verwendung von Cascara ermöglichen sie Kaffeefarmen zusätzliches, dringend benötigtes Einkommen und unterstützen die Kaffeefarmer*innen dabei, ein nachhaltig funktionierendes Geschäft aufzubauen und zu erhalten. Produziert in Deutschland vereinen sie traditionelles Handwerk mit Erfindergeist und verzichten dabei vollkommen auf künstliche Farb- und Aromastoffen. Als Mitgliedsunternehmen im BSI sprechen sie sich für einen verantwortungsvollen Umgang mit Alkohol aus.

Lisah Dietrich gehört zu den Bewerberinnen für den Hessischen Gründerpreis 2024.

Was ist die Besonderheit Ihres Start-ups?

Bei uns dreht sich alles um die Cascara Frucht – das rote Fruchtfleisch der Kaffeekirsche, das die Kaffeebohne umhüllt und bislang ungenutzt blieb. Durch die Verwendung von Cascara ermöglichen wir Kaffeefarmen zusätzliches, dringend benötigtes Einkommen und unterstützen die Kaffeefarmer:innen dabei, ein nachhaltig funktionierendes Geschäft aufzubauen und zu erhalten.
Mit unseren Produkten LACASCARA Aperitivo und LACASCARA Spritz bieten wir eine natürliche, hochwertige und sinnvolle Alternative zu bestehenden Produkten auf dem Markt an.

Was sind Ihre bisherigen Meilensteine seit der Gründung beziehungsweise seit der ersten Idee des Projekts?

Wir waren im April 2024 Teil der Sendung „Die Höhle der Löwen“ und haben in diesem Zuge unser Produkt und unsere Mission erstmals einem breiteren Publikum vorgestellt und einen Investor gewinnen können. Das hat es uns ermöglicht, das Wachstum von LACASCARA anzukurbeln. Von anfänglich 18 Filialen in Mainz und Wiesbaden sind wir nun in über 1.000 Filialen deutschlandweit zu finden. Inzwischen haben wir viele Unternehmen und Veranstalter, die mit uns zusammenarbeiten möchten. So waren wir zum Beispiel dieses Jahr alleiniger Aperitif-Partner beim Deutschen Filmpreis und durften die Stars der Filmbranche an unserer LACASCARA Aperitivo Bar verköstigen.

Was motiviert Sie?

Es motiviert mich, wenn unser Bestreben das Aperitivo-Segment nachhaltiger zu gestalten anerkannt und angenommen wird. Wir haben für unsere Produkte schon vielfach Gold-Auszeichnungen bekommen. Letztes Jahr erhielten wir außerdem ein staatliches Stipendium für unsere Arbeit, dieses Jahr wurde ich von CWSA als „Female Distiller of the Year“ ausgezeichnet – das hat mich sehr gefreut! Aber auch im Kleinen motiviert mich jedes positive Kundenfeedback und jeder Händler, Gastronom und Kooperationspartner, der mit uns zusammenarbeiten möchte, weil er an unsere Mission glaubt.

Wie ist Ihr beruflicher Werdegang?

Ich habe zuvor Markenstrategien für diverse Unternehmen und Formate entwickelt und war in Marketingabteilungen von Agenturen, Unternehmen und Fernsehsendern beschäftigt.
2022 habe ich entschlossen, meine Fähigkeiten für etwas Sinnstiftendes zu nutzen und habe mit meinem Co-Gründer begonnen, die Marke aufzubauen.

Was war für Sie der Auslöser, ein eigenes Unternehmen zu gründen?

Ich war selbst auf der Suche nach einer natürlichen Alternative im Aperitif-Bereich, weil ich keine künstlichen Farbstoffe zu mir nehmen wollte. Geschmacklich konnte mich aber keins der Produkte auf dem Markt überzeugen. Als ich mit meinem Co-Gründer auf die Cascara Frucht gestoßen bin, waren wir beide direkt fasziniert von dem Geschmack und haben sofort losgelegt mit der Produktentwicklung.

Wer hat Sie beraten, wer sind Ihre Helfer*innen und Mentor*innen?

Wir haben uns für bestimmte Bereiche immer mal wieder Expert:innen mit dazu geholt, sei es bei der Produktentwicklung, beim Vertrieb der Produkte oder bei anderen Dingen. Das halte ich auch für total wichtig, denn der Blick von außen hilft total und es gibt immer Leute, die mehr Expertise haben als man selbst, das sollte man nutzen. Auch in unserem privaten Umfeld hatten wir sehr viel Unterstützung, dafür sind wir total dankbar.

Was war Ihre größte Herausforderung und wie haben Sie diese gemeistert?

Die Lebensmittelbranche hat ihre ganz eigenen Vorgaben und Eigenarten. Das stellte uns schon vor einige Herausforderungen. Als Startup muss man sich sehr beweisen und das trotz wenigem Budget, da muss man schon hier und da kreativ werden.

Wie machen Sie auf Ihr Unternehmen aufmerksam?

Es gibt unterschiedliche Marketingmaßnahmen, die wir nutzen, um bekannter zu werden. Ich glaube, viele begeistert die Geschichte der Cascara, deshalb ist für uns Pressearbeit ein tolles Tool, um uns vorzustellen. Aber natürlich investieren wir auch in andere Maßnahmen wie Social Media Werbung, Messeauftritte, Sponsorings, etc.

Was ist Ihre beste Vermarktungsidee?

LACASCARA möchten wir weiter in den breiten Handel und die gehobene Gastronomie bringen. Da viele den einzigartigen Geschmack der Cascara nicht kennen, ist es für uns besonders wichtig, dass man LACASCARA probieren kann. Daher muss man gezielt Geschmackspunkte schaffen. Das kann auf Events oder in der Gastronomie sein.

Wie haben Sie die Finanzierung Ihrer Gründung bisher umgesetzt und was sind zukünftige Pläne beziehungsweise Ideen dafür?

Die Gründung aus Eigenkapital, später kam dann ein Investment hinzu, um weiter zu wachsen.

Welchen Traum möchten Sie mit ihrem Unternehmen/Projekt verwirklichen?

Für mich ist das Schönste, wenn ich sehe, wie Menschen durch unser Produkt miteinander in Verbindung kommen und wir mehr und mehr Kaffeefarmer:innen unterstützen können. Daher wünsche ich mir, unsere Produkte in möglichst vielen Läden und Gastronomie-Betrieben zu sehen – auch international.

Was macht Sie als Unternehmer*innen-Persönlichkeit aus?

Ich habe eine Stärke wirtschaftliches Handeln mit sozialem Mehrwert zu kombinieren. In der heutigen Zeit finde ich es wichtig, dass Unternehmen eine soziale Verantwortung übernehmen und in Nachhaltigkeit investieren – ich glaube, das ist auch für Konsument:innen immer mehr von Bedeutung.

Ihr Tipp: Was würden Sie anderen Gründerinnen empfehlen?

Ich halte sehr viel vom Austausch mit anderen. Wenn ich mal feststecke, hilft es mir sehr, neue Impulse von außen zu bekommen. Ich würde anderen Gründerinnen also empfehlen, sich auszutauschen, anstatt alles alleine machen zu wollen. Dabei können tolle Kooperationen entstehen und das eigene Netzwerk wird gestärkt.

Vielen Dank und viel Erfolg!

Hier geht es direkt zur Website von LACASCARA Drinks: www.lacascara.de